給大家簡單介紹一下關于食用植物基食品的優點

　　給大家簡單介紹一下關于食用植物基食品的優點

　　合理利用植物基食品，有助于提高自身營養和健康水平，從傳統和歷史來看，大多數人都是雜食的飲食模式，在生產力落后經濟不發達的地區/時期，人們采取雜食的飲食模式是不得已的選擇，這種雜食模式伴隨著能量攝入不足、蛋白質攝入低等問題，導致了相應的營養和健康問題。

　　所以，每個人都應該首先評估自己的飲食和健康狀況，看看主要問題在哪里，從而利用飲食和營養健康的研究成果，改善和形成自己合理的飲食。

　　植物基食品的優點：

　　需要植物基食品可能需要適量補充維生素B12、維生素d、鐵等營養素，植物性食品中，由于這些營養素和含量低或吸收利用效率不高，追加補充營養素或選擇強化營養素的食品有助于彌補素食主義的這些“短板”，適當選擇發酵食品也是一種選擇，食品經過微生物發酵，增加b族維生素等營養素的含量。

　　蛋奶油、部分素食或彈性素食者，某些營養素缺乏的風險比純凈者低，但需要定期評價營養健康狀況，及時調整飲食，或進行膳食營養補充。

　　素食主義者們應該選擇更多的強化了營養素的食品，目前，加強食品營養已成為解決人們營養素缺乏的有效手段，鈣強化、鐵強化、維生素d強化和其他多種營養強化食品在市場上很容易見到，結合自身情況，合理選擇營養強化食品，有助于從植物類膳食中獲益，同時避免其他營養健康問題。

　　對于動物性食品比例過高的人，用植物類食品代替部分動物性食品，最終應該達到自己能接受，也能獲得健康好處的飲食模式，例如，蛋白質的來源與健康作用有關，研究表明，植物性蛋白質代替飲食中的動物性蛋白質，帶來很多健康上的好處。

　　特殊人群采用植物基食品飲食要慎重，最好咨詢專家后再決定，用素食喂養嬰幼兒的人不多，我認識的人中有專家的孩子，所以，這些孩子用素食喂養并沒有帶來營養健康問題，不少人為了控制體重、而素食，但大多數都是盲目素食一段時間后無成果而終，在現實生活中，很多老年人和生病的人為了改善健康狀況或早日從疾病中恢復過來，開始吃素，素食的選擇本身并沒有錯，但如果胡亂素食，忽視自己的營養和身體狀況，不咨詢專家，或者聽信某些錯誤的“理論”強行素食，不僅會產生相反的效果，而且不會帶來健康上的利益。

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